“儿童餐不适合儿童吃”不是小问题

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“在外面玩，一到饭点儿就发愁。”田女士告诉记者，现在都讲究科学育儿，自己平时也比较注重饮食搭配，即使在外就餐，也希望尽量有口味清淡、营养丰富的食物。“但实际看，满意的儿童餐真是凤毛麟角”。田女士细数自己踩过的“雷”：“小猪包，儿童餐里经常有，可有的馅儿真是太甜了；我们之前在别的餐厅还点过儿童餐里的面条，肉酱颜色特别重，一看就没少放酱油；薯饼、薯条，全是油炸食品，不太健康……”

许多家长吐槽，现在，带小宝宝外出在外吃顿可口的婴儿饭并不容易。商场里提供儿童餐的餐厅偏少不说，很多所谓的儿童餐其实只是单价较低的成人菜品的小份版，并不适合低龄宝宝。

有餐饮从业者表示，儿童餐要求食材健康、品类丰富，小小一份套餐要包含主食、肉、蔬菜和水果。做法虽然简单，但食材损耗率相对较高。而且，儿童餐对于餐饮企业的产品研发和供应链要求更高，相应的经营成本也更高。

一个现实的问题是，目前儿童餐的制作尚无统一的标准可循，关于儿童餐的安全及营养问题也鲜有研究。《中国居民膳食指南》对不同年龄各类食物的每日推荐摄入量都有规定，其中也对儿童给出了饮食指导，但并非强制标准，很难被严格执行。

有食品产业分析师认为，因为孩子的钱最好赚，许多餐饮店打着“儿童餐”的招牌，实际上只是把孩子作为增加利润的工具。消费端有个性化的刚需，但是，产业端只能在初级层面做到为儿童定制，对于更深层的要求，从食材到营养搭配可能都不达标。有鉴于此，家长们应当对孩子在不同成长阶段所需的膳食营养了解更多，外出就餐时，各类食材的搭配和烹调方式还需要家长为孩子把关，不能被餐饮店“儿童餐”的标签所蒙蔽。

“儿童餐不适合儿童吃”不是小问题，而是关系到千家万户、关系到儿童健康成长、关系到祖国的未来的大问题。要尽快地、卓有成效地解决这个问题，需要相应机构抓紧制定专门针对餐饮企业的儿童餐标准；需要餐饮企业把儿童健康、安全放在第一位，严格按照标准制作儿童餐。从饮食结构、营养搭配、食品制作等多个环节，体现儿童特点、契合儿童需求，让“儿童餐”名副其实适合儿童，让儿童爱上儿童餐、喜欢吃儿童餐；需要有关职能部门强化监管、规范儿童餐市场，严格把好儿童餐的质量关、营养关，发现问题，及时依法依规处理并力促整改，确保儿童餐市场健康发展。

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