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    中国10个名字里带“阳”的城市,美食个个都厉害,有你家乡吗?

    2023-08-19 05:20:29  |  来源:市井觅食记  |  编辑:  |  

    中国大大小小的城市有六七百个,有不少的城市名字里都带有一个“阳”字。

    之所以会取“阳”字为名,还是因为古人多喜欢根据当地的地理环境给所在地区命名,正所谓 “山南水北为阳,山北水南为阴” ,故而这些名字中带有“阳”的城市基本都是 山南水北的开阔之地 。

    作为依山傍水的佳地,也就更容易滋养出许多美味佳肴,今天就来盘点一下十个名字里带“阳”的城市,全是吃美食的好地方,也看一看有没有你的家乡!


    (资料图)

    一、沈阳

    沈阳是辽宁的省会,也是东北美食小吃的集散地。来沈阳可以不吃锅包肉,但不能不吃鸡架,肉少骨多的鸡架有着万千吃法,可卤、可拌、可烤、可炸等等。

    但无论是哪种做法都能把鸡架的美味展现的淋漓尽及,鲜嫩的鸡肉和骨头里浸出的鲜味总能霎那间征服味蕾,再配上一碗筋道爽口的抻面,一天的疲惫在这一刻扫除。

    沈阳的好吃之处,还在于这里集结了两个少数民族的美食,西塔那一碗冰凉酸爽的冷面是当地人每年夏日最贪恋的滋味。

    包括甜辣的炒年糕、鲜美的酱蟹、鱼饼汤、参鸡汤、烤肉也纷纷在这里扎根,还有像白肉血肠、萨其马、酸菜锅等众多传统满族美味也都能在这里品尝得到,那些充满浓郁沈阳特色的老边饺子、番茄酱味的锅包肉、四绝菜也都是不容错过的佳肴。

    二、贵阳

    贵阳是人们了解多彩贵州的第一站,探索它也必然要从美食来着手。酸味和辣味是贵阳美食的灵魂,特制的酸汤煮上一条肥美的鱼成就了贵阳十大名菜之一的酸汤鱼,鱼的鲜味没有被独到的酸辣味抢了风头,反而相互融合成了一番新滋味,让人为其失了魂,鲜嫩的鱼肉仿佛怎么也吃不够。

    贵州当年率先把辣椒搬上了桌,研制的糟辣椒、糍粑辣椒、糊辣椒等新颖的辣椒吃法也都在众多美味里被展现的淋漓尽致,像糟辣小炒肉、糟辣脆皮鱼、糍粑辣子鸡、豆米火锅等,在贵阳街头的黔菜馆里都能一一被找寻到。

    贵阳的特色小吃也是数不尽的,Q弹的猪大肠和嫩滑的猪血巧妙的凑成了一对,铺在劲道爽滑的手工鸡蛋面里,再加上辣油、脆哨,一碗诱人的肠旺面恨不得每天都能吃到。还有那名字过分可爱的“丝娃娃”,十五种食材做成的小菜,卷入又圆又薄的饼子里,外韧内脆的丰富口感大概陪伴了无数当地人成长。

    三、襄阳

    襄阳在古代可是兵家必争之地,如今也是仅次于武汉的“湖北第二城”。生活在襄阳一天要从一碗牛肉面开始,与兰州牛肉面不同,襄阳牛肉面打入眼就是鲜红油亮的样子,用牛油、牛肉、牛杂和辣椒等众多香料熬制的红汤在百米之外都能闻到香味,柔韧滑爽的面条也被肉汤浸的有滋有味,鲜嫩浓郁的牛肉吃着更是让人念念不忘。

    湖北在吃虾上那是颇有天赋的,襄阳自然也是不差,其宜城的大虾吃着是一麻二辣三香,每个虾肉都是鲜嫩可口。还有看着吓人吃着香的盘鳝,被火煸至到外酥里嫩,香辣入味。

    襄阳的缠蹄名气也颇大,满满胶质的猪蹄肉被细麻绳缠紧数日再煮熟,端上餐桌只看那红亮的外衣包裹着软嫩的白肉,鲜香味立刻四溢,品尝后余味无比悠长。

    四、洛阳

    河南素来偏爱“”阳字,十七座地级市里有五座的名字里都带“阳”字,而洛阳就是其中最负盛名的一座美食之城了。可能是因为“洛”字带水,洛阳的美味大多都与“水”有关,唐朝传承下来的水席就惊艳了上千年,二十四道佳肴仅是一道淡雅大气的牡丹燕菜就鲜到了心尖上,剩余的也道道都颇具风味。

    水席只是洛阳汤水特色的代表,想要深入了解就要从早上的一碗汤开始,在河南广受欢迎的胡辣汤到了洛阳就失灵了,牛肉汤才是这里的“老大哥”。一勺慢熬了一整晚的牛骨牛肉汤冲入碗中,放上牛肉、葱花、香菜,再配着烙馍,能给人一天的满足感,汤鲜肉嫩,时间够的话非得再续上两碗汤才行。

    喝烦了牛肉汤,也可以选择其他汤换着喝,比如用鸡蛋和绿豆所摊的饼做的不翻汤,足以和牛肉汤媲美的羊肉汤、驴肉汤,还有素口的豆腐汤、丸子汤、凉粉汤等等,保证能让每个来洛阳的人都陶醉于这个汤的世界,吃到“水饱”再离开。

    五、衡阳

    五岳中的南岳衡山就坐落在湖南的衡阳市,同时它还是湘菜的两大中心之一。进了湖南的地界,第一件事自然是“嗦粉”,很有名气的衡阳鱼粉是首选,乳白的汤底是用鱼肉、猪骨共同熬制出的精华,滑嫩爽口的米粉包裹着浓郁的汤汁,煎过的鱼块焦酥鲜嫩,好吃到无以言表。

    衡阳有不少特色菜,比如堆叠了鱼丸、虎皮蛋、红薯丸子、黄雀肉、蛋片等七层的土头碗是衡阳宴席的压轴菜,肥而不腻的杨桥麸子肉则是当地必吃的农家特色菜。

    再比如香辣脆爽的石湾脆肚,独特的口感一口就上瘾,保准吃了一回就会想第二回,还有渣江假羊肉、鱼头豆腐、茶油土鸡王等。

    经典的小吃也有众多,“下饭神器”鸡萝卜香辣爽脆,超级好“呷”的嗦螺,有助消化的“扁粑”,酥脆掉渣的衡阳烧饼,香甜可口的红薯片、酥薄月。

    六、咸阳

    咸阳作为我国首个封建王朝大秦帝国的首都,一直被誉为“天下第一帝都”,这座有着古老历史的城市,也有着深厚的美食文化。咸阳的油泼面是出了名的好吃,泼了热油的辣子和蒜泥紧紧裹着麦香十足的面条,吃起来又辣又香。

    还有一种类似于凉皮的御面,凉拌后吃着光滑软糯,很是爽口。咸阳的传统名吃锅盔牙子也与肉夹馍有的一拼,被烤的紧实酥香的锅盔,夹着腊汁肉吃着别有滋味,满口留香。

    爱吃羊血的则一定要试试辣蒜羊血,鲜辣爽滑的口感,一块接着一块吃起来根本停不下来。

    喜甜的来咸阳也会吃的格外满足,炸的金黄蓬松的泡油糕,里面塞得的馅料是由白糖、玫瑰、黄桂、核桃仁拌制的,吃着酥甜可口。还有包了冰糖、青红丝等馅料的馇酥,沾满芝麻的蓼花糖,个个吃起来都是松脆香甜。

    七、绵阳

    紧依涪江的绵阳是蜀道上的一颗明珠,诗仙李白、文圣欧阳修都在这里出生,许多白酒名酒也在此酿造,不少的特色美食也诞生在这里。

    来到这里大名鼎鼎的绵阳米粉是要率先品尝得,无论是牛肉、肥肠、排骨所做出的红汤,还是笋子牛肉、鸡汤牛肉等鲜美的白汤,配上细糯的米粉,夹一筷子送入口中,香味瞬间散布在唇齿间,又滑又软又鲜,实在令人无法拒绝。

    迷你版的冷串串,在绵阳叫做“冷沾沾”,各种荤素食材乖巧的穿在牙签上,蘸上自己最爱的蘸料,越吃越开怀。

    梓潼的酥饼也是一绝,金黄酥脆的一口掉渣,香味四溢。江油的肥肠更是肥肠界的翘楚,红烧出来的才最是正宗,入口油而不腻,软糯耙烂,一盘能下三碗饭。

    八、揭阳

    揭阳在广东的存在感并不是很高,但若说一句它属于潮汕地区,估计大众对它的熟悉感一下子就提高了。潮汕人是出了名的爱吃、会吃,揭阳的美食自然是不会少,赫赫有名的猪脚饭就发源自这里,被卤的鲜香软烂的猪脚,肥香不腻人,浓郁的卤香味让人欲罢不能,浇了汤汁的米饭也是怎么吃都吃不够。

    普宁的蚝烙、豆干、豆酱焗鸡、肠粉也都是必打卡的美味,一个赛一个的好吃。

    在潮汕地区最不能错过的还有牛肉火锅,新鲜的牛肉就涮入最清鲜的骨汤之中,蘸上沙茶酱吃的就是牛肉的原汁原味和鲜嫩口感。

    来到海边肯定也少不了海鲜,生炊膏蟹是揭阳的十大特色名菜之一,蟹肉鲜嫩鲜甜,滋味绝美。好吃的传统名点也多到让人眼花缭乱,糯叽叽的乒乓粿、清香的菊花糕、香甜的反沙芋头、酥软绵密的绿豆饼等等。

    九、潥阳

    江苏溧阳是一座被人忽略的宝地,它的美丝毫不逊于苏杭,在古代也引来了无数文人墨客在此驻足。这座江南小城很美也很好吃,有名的天目湖砂锅鱼头就是这的招牌菜,硕大的鱼头先煎后炖,而且用的是天目湖的水,煨出的鱼汤自带鲜甜味,鱼头吃起来也鲜嫩无比,凡是吃过的皆会赞叹其美妙的滋味。

    经典的还有粉丝肉圆,大颗的肉圆咸鲜味美,润滑弹牙。用油豆腐、五花肉、猪肝和笋干做成的扎肝也是溧阳的传统名菜之一,还有久吃不腻、独具特色的上黄六指羊羔,以及当地人皆爱的咸鹅和风鹅,吃着都是肉质厚韧,味道醇香。溧阳还盛产白芹,清炒后香甜鲜嫩,清香十足。

    十、阜阳

    位于皖北的阜阳,处于一个不南不北的位置,也正因这样南北文化在这里融合交流,这一点在饮食文化上也有显现。当地人多爱吃面食,太和羊肉板面就源于阜阳,宽厚筋道的板面,和羊汤组合搭配出了不一样的鲜美味道,好吃不腻。

    还有一种名为“格拉条”的面食,粗圆紧实的面条,淋上芝麻酱,配上豆芽、荆芥,再多放点辣椒,口感很是独特。

    阜阳的卷馍也特别有名,烙好的软嫩饼子卷上卤好的菜,夹上清爽的黄瓜、豆芽,还有鲜香的香肠、鸡蛋,一口下去别提多满足了。

    但在菜肴上又具有南方特色,像酸甜的葡萄鱼就与松鼠鳜鱼十分相似,还有米粉肉、火腿花胶鸡、珍珠贡丸、水晶羊蹄等等。

    ——老井说——

    其实还有很多带“阳”字的城市,也都有着众多美食值得一吃,如果大家还知道哪些城市,或是自己的家乡也带有“阳”字,欢迎在评论区留言,多多分享出一些特色美食推荐给大家。

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